パスタのレシピ本は多数有りますが、にんにくを焦がさない・色づけないという方法を紹介する本はあまり無いのではないかと思います。学生の頃、毎日のように通っていたレストランがまさににんにくを色づけないお店だったので非常に懐かしく嬉しくなりました。

生パスタの作り方や種類も細かく乗っており、挑戦してみたくなります。トマトペーストを練りこんだ麺は見るからに美味しそうです。

パスタのレシピもアリオオリオやボンゴレ、カルボナーラなどの定番ものもありますが、他の本で見かけないようなものも多く、参考になることも多いでしょう。
スカンピとズッキーニもそそられます。が、スカンピが簡単に手に入ればなぁと悲しくなります。

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